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September 09 NUEVA SECCIÓN!!Buenos dias!! a partir de hoy voi a crear una nueva sesión semanal, se trata de recetas, jeje, para dar ideas, aunque la verdad yo no cocino nada de nada, jeje, pero mi querido maridito si, asique se las doi a el tmbien para que me haga, jeje
Hoy voi a poner una receta, de Senegal, hace 3 meses fui a un cursillo de cocina del ayuntamiento con una amiga, y nos trageron gente de fuera para que conociesemos un poco la gastronomia de esos paises
Espero que os guste
THIEBOU DIEN
 INGREDIENTES: (aprox. 15 personas)
- 3 Kg. de Lubina o merluza (al gusto)
- 400 gr. de tomate enlatado
- 4 pimientos verdes
- 4 pimientos rojos
- Sal
- Pimienta negra
- 3 Kg. de arroz
- 600 gr. de zanahoria
- 2 kg. de patatas
- 1 kg. de nabos
- 2 cebollas grandes
- Guindillas rojas
- 3 cabezas de ajo
- Perejil
- 2 repollos
- 1 caja de avecren
PREPARACIÓN:
Lavar bien el pescado y cortarlo en trozos, hacer un pequeño agujero en cada trozo.
Picar las guindillas (3 ó 4), las cebollas y los ajos, mezclarlo con el perejil.
Echamos 3 pastillas de avecren y volvemos a mezclarlo, lo metemos dentro de cada uno de los trozos cortados de pescado.
Ponemos 1,5 litros de aceite en una pota grande para cocinarlo. Después de cocinarlo lo sacamos fuera y quietamos el pescado y lo ponemos en una fuente. Cortamos la cebolla bien picadita y la metemos en la pota más o menos 10 minutos.
A continuación echamos los botes de tomate durante 2 mit. aproximadamente.
Aprovechamos el zumo del bote de los tomates y le añadimos agua hasta arriba y lo echamos en la pota.
Seguidamente picamos el pimiento rojo y el verde, cortamos las 2 patatas por la mitad y lo echamos a la pota.
Cortamos en 4 trozos el repollo y las zanahorias por la mitad y lo introducimos en la pota todo junto. Cogemos el pesacado y tambien lo introducimos en la pota durante 40 minutos.
Lavamos el arroz y lo metemos en la pota durante 15 minutos.
A continuación quitamos el pescado y los demás ingredientes de la pota y quedará un poco de salsa. Escurrimos el agua del arroz y metemos el arroz en la pota con la salsa y lo ponemos a fuego lento durante 30 minutos. Después de los 30 mit. revolvemos el arroz y lo volvemos a dejar 10 minutos más.
 Finalmente a la hora de comer, según nos dijo el chico y asi lo hicimos, jeje, esto hay que comerlo con las MANOS, jeje, sisi, con las manos, cogiendo un poco de todo, se hace una bola y ala pa dentro, jeje, espero que lo probeis estaba de rechupete.TrackbacksThe trackback URL for this entry is: http://alexiaprieto.spaces.live.com/blog/cns!63D1DA1ED5547599!1387.trak Weblogs that reference this entry
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